Lecker. Auf den Fotos des portugiesischen Magazins Evasões sieht der zubereitete Fisch einfach nur gut aus. In Lissabon startet jetzt das große gastronomische Festival Sem Espinhas. 17 Restaurants bieten verschiedene Gerichte an. Diese kosten nur zehn bis zwanzig Euro. Solche Feste im Süden sind oft ziemlich lustig, gerade jetzt, wenn die Sonne im März schon wieder … Weiterlesen
Da kommen bestimmt interessante Rezepte zusammen, wenn sich die “komplexe Historie einer Region in der Küche spiegelt”. Dies ist die interessante Perspektive des lange im Ort Roses in Katalonien lebenden Kochs und Restaurantbetreibers Ferran Adrià. Andrew Purvis von der englischen Zeitung “The Telegraph” hat sich mit Adrià getroffen. “In Roses, we had first the Greeks … Weiterlesen
Neulich stellte ich hier schon die norwegische Stadt Bergen vor. Hier folgen noch einige interessante Fakten, die Kristoffer Flakstadt von der dänischen Zeitung “Berlingske” zusammengetragen hat. Die Stadt zählt knapp 300.000 Einwohner, ist somit Norwegens zweitgrößte Stadt. Er bezeichnet sie als “kulturelt kraftcenter”, das Größen wie Ludvig Holberg, Edvard Grieg und Amalie Skram hervorgebracht habe. Auch … Weiterlesen
Walfleisch essen oder nicht? Findet ihr es in Ordnung, als Urlauber im Ausland ein Tier zu essen, das bei uns geschützt wäre? Das ist einer Journalistin jetzt auf dem Lofot in Norwegen passiert. Auf ihrem Teller lag auf einer Pressereise Walfleisch. Es stammte von Zwergwalen, die in Norwegen gejagt werden dürfen. Sie habe es gegessen. … Weiterlesen