Jakob Strobel y Serra rettet die Welt

„Mit eige­nen Hän­den hat ihn unser Mann weni­ge Kilo­me­ter süd­lich von Nim­we­gen im Osten der Nie­der­lan­de erschaf­fen, um uns allen zu zei­gen wie wir unse­ren Pla­ne­ten ret­ten können.“

Jakob Stro­bel y Ser­ra, Res­sort­lei­ter des Rei­se­blat­tes der Frank­fur­ter All­ge­mei­nen Zei­tung (FAZ), hat sich also ent­schlos­sen, einen Rei­se­be­richt der lösungs­ori­en­tier­ten Art zu ver­fas­sen. Daher trägt der am 5. März ver­öf­fent­lich­te Text auch den Titel „Die Natur ist klü­ger als der Mensch“. Er such­te für den halb­sei­ti­gen Text Emi­le van der Staak und Wou­ter van Eck auf. Die­se nennt er Geis­tes­brü­der, besuch­te erst des einen „ess­ba­ren Wald“, dann des ande­ren vega­nes Restau­rant. Der eine ist für ihn ein „Super­star“, der ande­re „berühmt“. Der Text ist in der Ers­ten Per­son-Plu­ral ver­fasst, was alt­vä­ter­lich klingt. Wer „wir“ oder „uns“ sind, beant­wor­tet der Autor nicht.

Durch­strei­fen & Erle­ben nimmt seit März 2026 regel­mä­ßig Rei­se­ar­ti­kel füh­ren­der deutsch­spra­chi­ger Medi­en unter die Lupe. Der Arti­kel der Frank­fur­ter All­ge­mei­nen Zei­tung (FAZ) über Fred­dy Lang­ers Wan­de­rung im Eis bil­det den Auf­takt die­ser Serie. Ein­ge­plant sind in den kom­men­den Wochen auch unter ande­rem Süd­deut­sche Zei­tung, Die Welt, und Die Zeit.

400 Pflan­zen, Nutz­pflan­zen aus aller Welt, ste­hen in die­sem 2,5 Hekt­ar gro­ßen Wald. Die­se sei­en glei­cher­ma­ßen resis­tent gegen Frost und Hit­ze. Van der Eck kom­me gänz­lich ohne Che­mie aus. Mono­kul­tu­ren has­se er. Zu die­ser Gesin­nung habe ihn sei­ne Zeit als Ent­wick­lungs­hel­fer in Kenia gebracht, wo er sich mit sym­bio­ti­schen Pflan­zen­sys­te­men befasst habe. „Und jetzt ste­hen wir vor haus­ho­hen Wal­nuss­bäu­men, die soviel Ertrag brin­gen, dass selbst Emi­le van der Staak davor kapi­tu­lie­ren muss.”

Ausnehmend gut gelaunt, ausnehmend enthusiastisch

Van der Staak kommt ein­mal in der Woche zu ihm, um Zuta­ten für sei­ne vega­nen Gerich­te zu kau­fen. Die­ser woll­te lie­ber Koch als Inge­nieur wer­den, was er mit­ten in der Prü­fungs­pha­se zum Examen ent­schied. In des­sen offe­ner Küche gehe es „forsch“ zu. „Die Bri­ga­de, die aus­nahms­los schwar­ze Käp­pis in der Art chi­ne­si­scher Kulis trägt, ant­wor­tet auf alle Kom­man­dos des Chefs so laut im Chor, dass wir alle unwill­kür­lich jedes Mal zusam­men­zucken. Doch sofort kön­nen wir uns davon über­zeu­gen, dass in der Küche alles in bes­ter Ord­nung ist. Denn fast immer brin­gen uns die aus­neh­mend gut gelaun­ten und aus­neh­mend enthu­si­as­ti­schen Köche die Gerich­te an den Tisch und erklä­ren ohne Umschwei­fe, was sie da getan haben.“ 

Stro­bel y Ser­ra greift ger­ne zum Stil­mit­tel der Wie­der­ho­lung und der Auf­ein­an­der­fol­ge vie­ler Sub­stan­ti­ve. So will er wohl wit­zig beto­nen, wie an spä­te­rer Stel­le des­sen Gerich­te hoch­kom­plex, hoch­in­tel­lek­tu­ell, hoch­ver­ar­bei­tet sind. Den Koch selbst beschreibt er als Geschmacks­for­scher, Aro­me­n­al­chi­mis­ten, Expe­ri­men­tal­kü­chen­chef. Doch blei­ben die­se Begrif­fe letzt­lich Wort­hül­sen, da nicht wei­ter erklärt.

Ein lesens­wer­ter Text? Er ist ziem­lich sach­lich ver­fasst, bei­de Prot­ago­nis­ten sind sehr her­vor­ge­ho­ben. Um die guten Ideen zu unter­stüt­zen? Eine gute Idee van Ecks kann es aber durch­aus sein, um den Pla­ne­ten viel­leicht zu ret­ten. Es braucht mehr davon.